Resepi : Ayam percik

Hari ni mood makan meluap-luap...teringin pulak nak post resepi...sebenarnye lame da nak publish..Tapi akibat gambar tak berapa nak cantik jadi aku perap dulu kat folder buat pekasam.Da pikir habis ni.Selepas mengedit gambar ni sebaik mungkin akhirnya aku post jugak..biar lah tak cantik pun kan...janji resepi boleh membuat anda terliur bila melihatnye... 
jom cuba...sila beri tunjuk ajar jika ada kesilapan..he..he..
(Resepi ni juga sebenarnya perminataan dari  Eja (Kiawai cute) ...hu..hu..tapi lame bebenor akak mengeposnye....hu..hu.)

Bahan penting (^_^) :
1/2 ekor ayam (potong dua)

Kuah Percik :
*1 sudu kecil jinta manis
*1 sudu kecil ketumbar
*1 biji bawang besar (ikut suka)
*3 ulas bawang putih
*1 cm inci halia
*15-20 biji cili kering (ikut suka)
*2 cm kunyit / 1 sudu kecil serbuk kunyit
*7 batang serai (5 untuk kuah,dua untuk percik)
1 keping asam keping 
1 cawan air
1 1/2 cawan santan
Garam dan gula secukup rasa

Mula memasak :
- Blend semua bahan bertanda (*)..
-Dah siap ambil 1 senduk untuk perap ayam (perap selama 1-2jam biar serasi : ayam dan rempah)
-Panaskan kuali,masukkan santan dan sedikit air,campurkan bahan kisar yang selebihnye dan masak dengan api perlahan.
-Kemudian masukkan gula ,garam dan asam keping.
-Kacau selalu untuk mengelakkan kuah menjadi berketul-ketul atau bergumpal
-Masak hingga kuah menjadi pekat.
-Dah siap untuk kuah...(^_^)

Seterusnya :
-Bakar ayam diatas bara api (arang).Nak bakar guna oven pun boleh...(^_^)
-Ambil sedikit kuah yang dah masak buh dalam mangkuk kecil bersama 2 batang serai yang dititik untuk dipercikkan pada ayam.
-Bila ayam da hampir masak percikkan kuah percik tadi dan balik-balikkan ayam beberapa kali.(setiap ayam diterbalikkan percikkan kuah percik dengan serai ye..).
- Agak da masak dan menarik rupa parasnye bolehla angkat dan letak dalam pinggan.
-Tuang baki kuah percik keatas ayam tadi...sedia untuk makan panas...nyum-nyum..sedapnye


Selamat mencuba.....(>_^)