Resepi - Sambal goreng tempe

Assalamualaikum...lame btul aku tak blogging...lappy kesayangan aku sakit dan sedang koma hingga sekarang...waduh boring pak,gelisah jugak la aku selame hampir dua bulan...

Rindu nak menaip sebenarnye. Tapi sekarang otak ku tak standby lg untuk mnyumbang idea bernas,

Godek punye godek jumpe la gambar sambal goreng tempe yg aku snap masa laptop rosak...

Jom - jom kite cube resepi berzat ni...sambal goreng ni makan tanpa nasi pun sedap sebab banyak bahan campuran yang mengenyangkan seperti kentang dan tauhu...

 Bahan A :

3 ketul tempe - dipotong memanjang  (tempe daun pisang,jika tempe brbungkus plastik 1 ketul dah ckup)

1 biji ubi kentang - dipotong memanjang

3 ketul tauhu - dipotong memanjang
25 ekor ikan bilis - dikopek
3 tangkai cili hijau - potong serong

Bahan B :
2 ulas bawang besar - dihiris bulat
3 ulas bawang putih - ditumbuk halus
1/2 inci belacan
1 sudu sos tiram
15 tangkai cili kering - dikisar
garam & gula secukup rasa
serbuk perasa KNORR PASTI SEDAP......!!!

Mula memasak :
-Goreng semua bahan-bahan A satu persatu.Asingkan setiap bahan semasa menggoreng,dah siap goreng baru campur dalam satu pinggan untuk mnjimatkan axion @ sun light dan.......
-Panaskan kuali,bubuh 3 sudu minyak masak untuk menumis,minyak dah panas tumis bawang putih hingga naik bau masukkan belacan yg digiling dengan sedikit air dan sos tiram.
-Bila air dah kering masukkan pula cili kering yang dikisar dan tumis hingga cili bertukar warna menjadi merah hati.Masukkan gula, garam & serbuk perasa secukup rasa.tambah 1 sudu air jika terlalu kering.
-Akhir sekali masukkan kesemua bahan A termasuk cili hijau dan gaul rata.dah siap tutup api...sedia untuk dihidang...sedap dimakan semasa masih panas,sungguh enak dimakan begitu saja.

Selamat mencuba......(^_^)

Resepi : Kari ikan Style Mamak (tanpa santan)

Resepi ini resepi kegemaran aku..hurm sedap sangat...Kari ikan ni tak perlukan santan dan rasa masam seperti asam pedas...sesuai untuk orang mengandung yang loya tekak ataupun penggemar masakan jenis masam-masam seperti tomyam,asam pedas dan tempoyak..(semua ni aku suka..hu..hu..)Resepi ni memang aku tak pernah jemu..(^_^)

Resepi ini juga sesuai untuk diet sebab ia kurang penggunaan kolestrol dan berempah.... Kari ni sesuai sangat dimakan bersama keropok popedam...(betul ke ejaan ni..macam salah eja je..)Kalau nak tahu sebelum ni ade seseorang yang aku kenal beliau kata tak suka makan kari tapi bila aku masak kari dengan resepi ni...ha..ha..jangan tak tahu tiga kali beliau tambah tau....(^_^)

Jom cuba resepi ni...rugi tak cuba tau...(^_^)

Bahan -bahan :
3 ekor ikan kerisi (dipotong dua) resepi untuk 6 orang pun boleh....(^_^)
13 batang kacang bendi
3 biji tomato di belah empat

Bahan bahan untuk menumis :
2 tangkai daun kari
3 ulas bawang putih ditumbuk
1 ulas bawang besar dihiris bulat
1 keping asam gelugur (ikut suka)
1 biji bunga lawang
1 biji buah pelaga
3 biji bunga cengkih
1 batang kayu manis
3 sudu besar serbuk kari ikan adabi (i paket kecil serbuk kari ikan)
5 cawan air (ikut suka)
garam secukup rasa

Mula memasak :
-Panaskan kuali masukkan 5 sudu minyak (ikut suka)...setelah minyak dah panas masukkan rempah buah pelaga,kayu manis,bunga lawang dan bunga cengkih.
-Dah wangi masukkan pulak bawang putih yang telah ditumbuk lumat.Tumis hingga kekuningan.
-Masukkan serbuk kari dan tambah sedikit air.Jangan biar kering takut hangus pulak nanti..(^_^)
-Kacau-kacau..kemudian masukkan bawang besar yang dihiris...kacau-kacau lagi sehingga air kering.
-Masukkan pula 5 cawan air biarkan mendidih masukkan asam gelugur,kacang bendi dan tomato...lebih kurang 3 minit masukkan pula ikan...
-Tutup kuali dengan tudung kuali atau tudung periuk...jangan guna tudung saji atau tudung kepala okey..hi..hi...biar selama 3 minit...dan tutup api...
-Boleh di hidang terus...

p/s : selepas memasak masakan yang ada sayur  jangan biarkan periuk atau kuali bertutup dengan tudungnya apatah lagi dibiar bertenggek ditas dapur yang masih panas...sayur akan menjadi lembik dan layu...(^_^)